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冬至 “妈妈牌”饺子,最温暖的期待_健康频道_东方资讯

【论文时间: 2021-01-11 23:34

“工欲善其事必先利其器”,刘阿姨说,技术再好,也离不开工具。对剥蛤蜊用的这把刀,刘阿姨关爱有加。每次用完,都要擦洗干净,用纸张包裹好后,仔细放回包里。

难点是剥生蛤蜊。刀刃不长眼,刘阿姨没少受过伤。凭借一份热爱,在伤痕覆盖伤痕的磨练中,技术越来越熟练。

饺子馅和好,已是成功大半。

受父母影响,樊静从小就学着做饭,对吃的也很挑剔。“她在同龄人算会做饭的,有些东西我不如她。”说起女儿的厨艺,刘阿姨很是自豪。

今天,早点下班,回家吃顿“妈妈牌”的饺子吧。

冬至大如年,在北方人的心里,没有什么比冬至的一顿饺子更让人温暖和幸福了。

在刘阿姨娴熟的刀工下,一个个蛤蜊不得不“丢城”。清水淘洗蛤蜊肉,滤好备用,蛤蜊汤打入鸡蛋,搅拌均匀,锅中翻炒成形。这时,女儿已经把韭菜切好段。

匆忙的生活里,吃上一碗“妈妈牌”的饺子,足以抚慰人心。

生蛤蜊和馅是美味的秘笈,www.933111.com。刘阿姨的这种包法,是在她八九岁的时候,从邻居那学来的。

每次,食材的状态不尽相同,放多少调味料,全凭刘阿姨指尖的拿捏。“同样的食材,就是包不出我妈那味道。”樊静感慨。

食材悉数就位,刘阿姨身子也活动开了。

三面有刃,且厚度均匀,这样的刀市场上不好买。刘阿姨之前用的一把,在打扫卫生的时候,被老伴丢了,后来专门找机床厂加工了一把,也因为太锋利被弃用了,得亏有个同学送了她一把,用着很顺手。“这把谁也别给我弄丢了,这辈子够用了。”刘阿姨说。

今天,就跟着小编走近岛城的一对母女。

冬至这天,樊静把母亲请到家里,借口切磋一下厨艺,其实是馋母亲包的饺子了。

樊静的母亲刘玲萍,包得一手好水饺,芦屯镇:持续发力 精准抓好疫情防控工作_国内频道_东,尤其擅长韭菜蛤蜊肉水饺。女儿和外孙的聚会,刘玲萍往往受邀一展身手,吃过的人无不叫好。

樊静,一家餐馆的老板,平时的她豪爽豁达,能征服她的美食不多,但妈妈包的饺子,绝对是其中之一。

屋外寒风凛凛,屋内温暖如春。谈笑间,饺子已经排满了一盖垫。

爱青岛小编发起了一个调查:哪里的饺子最好吃?很多人给我们留言:“我妈包的饺子最好吃”。


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